פוגאצ'ה( לחמניות חמאה) pogácsa

מצרכים / 4 מנות

4 כוסות קמח 1 כפית מלח 250 גרם חמאה (מרגרינה) 3 חלמונים 200 גרם שמנת חמוצה 50 גרם שמרים או (22 גרם שמרים יבשים )זה בערך 2 כפות 1 ביצה (לשימון)

אופן ההכנה

במיקסר בוו לישה מערבבים את הקמח עם המלח , מוסיפים חמאה , מוסיפים את החלמון שוב מערבבים , השמנת החמוצה והשמרים

ומוסיפים במידת הצורך עוד כמות קטנה של שמנת חמוצה , מניחים בקערה מכוסה בניילון נצמד ללילה אחד להתקרר למחרת על משטח מקומח לרדד את הבצק לגובה 1.5 סמ בערך חותכים קווים עם סכין חדה וחורצים עיגולים

לאחר מכן לשים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה , ולמרוח ביצה (אני אישית מחכה חצי שעה שיתפח עוד קצת ) ולאפות ב 200 מעלות בתנור שחומם מראש .

טמפרטורת אפייה: 200 מעלות צלזיוס שיטות אפייה : עליון ותחתון אפייה [if !supportLineBreakNewLine] [endif]